Los beneficios de una dieta detox son la mejora de la digestión, evitar el estreñimiento, controlar la glucemia e insulina, regula colesterol y triglicéridos, controlar la presión arterial, evitar la inflamación, aumentar los niveles de energía, evitar el dolor de cabeza, mejorar la concentración y el estado de ánimo, mejorar el sistema inmune y disminuir los atracones y la ansiedad
Recetas
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Zumo de brócoli, espinacas, arándanos y leche de soja
Preparado rico en micronutrientes como la fibra, el hierro, el calcio, los antioxidantes y los betacarotenos. La leche de soja aporta un 2-3% de proteínas de origen vegetal y aproximadamente un 1,2% de grasas, de las cuales un 0,2% serían saturadas y un contenido nulo en colesterol. Es por tanto una preparación rica en nutrientes y muy baja en calorías.
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Ensalada de quinoa con verduras asadas
La quinoa aporta un importante contenido en macronutrientes como los carbohidratos de lenta absorción y proteína vegetal de buen valor biológico, así como grasas mono insaturadas como los ácidos grasos omega3, 6 y 9. También supone una fuente de vitaminas y minerales, que acompañada de verduras se ve potenciada para crear un plato de alto interés nutricional y muy bajo en calorías
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Crudités de verduras con Babaganoush (Paté libanes de berenjena)
Las verduras, para mantener sus propiedades, es conveniente que su consumo se produzca crudo o cocido a baja temperatura. Por ello, este plato mantendrá inalteradas las vitaminas, minerales y fibras que componen sus ingredientes, constituyendo además otra preparacion muy baja en calorías pero altamente nutritiva.
